CÂU CHUYỆN TRÀ CỔ THỤ SHAN TUYẾT FINHO

Những cây chè Shan tuyết cổ thụ sống hoàn toàn tự nhiên từ khi trời, nước nguồn tinh khiết và mùn đất trong đa dạng hệ sinh học mà không có bất cứ sự can thiệp nào của con người . CHÈ SHAN TUYẾT CỔ THỤ HỮU CƠ TỰ NHIÊN

Sản phẩm thủ công độc đáo của Bà con Dân tộc Bản địa vùng núi cao Việt Nam

Câu chuyện “FINHO TRÀ” là được bắt nguồn truyền thuyết kể lại từ xa xưa người Dao đỏ ở thôn Phìn Hồ (FINHO), xã Thông Nguyên, huyện Hoàng Su Phì, tỉnh Hà Giang. Truyền thuyết kể rằng: ngày xửa ngày xưa Phìn Hồ là vùng đất hoang sơ, chủ yếu là rừng nguyên sinh, có diện tích tự nhiên khoảng 500ha, độ cao trung bình 1300m, chỉ 02 hộ là Người Dao đỏ mang họ ‘Lý” sinh sống và khai Hoang đất trồng lúa, trồng ngô và chăn nuôi trâu, ngựa… nơi đây khí hậu giá lạnh, mây mù quanh năm, độ ẩm cao. 2 hộ người dân tộc Dao đỏ mang họ “Lý” đã rất kiên trì sinh sống làm ăn ở đây, đến nay phát triển thành 58 hộ và 252 khẩu, tất cả mọi người trong thôn đều mang họ “Lý” trừ những người từ nơi khác đến thôn làm dâu, rể. Tại thời điểm cuối thế kỷ XVI.

Quá trình người Dao đỏ sinh sống ở đây đi săn thú, làm rẫy, chăn trâu qua lại  thấy có rất nhiều loài cây thân gỗ mọc tự nhiên, một loại cây gỗ to, thân cao, lá dài, màu xanh đậm, phiến lá có răng cưa, nở hoa màu trắng, thơm. Họ nghĩ đây là một loại cây thuốc chữa bệnh nên đã hái lá mang làm thuốc tắm, giã nhỏ chữa vết thương thấy khỏi nhanh và hãm nước uống thử thấy ngon, có vị chát và ngọt hậu. Từ đó người Dao đỏ mới biết loại cây đó là cây chè, đặc biệt trên búp chè được phủ một lớp lông tơ bên ngoài màu trắng như tuyết mọc trên núi ( shan) nên được gọi là Chè Shan tuyết

Cây chè shan tuyết không biết đã có từ bao giờ trên ngọn núi cao thôn Phìn Hồ, khi phát hiện đã thấy cây to cả một người ôm không hết. Người Dao Đỏ đã lấy hạt trồng thêm diện tích nay đã thành bạt ngàn rừng chè Shan Tuyết cổ thụ Phìn Hồ và chế biến theo cách thủ công như: Sao chè bằng chảo gang, sấy chè trên gác bếp, phơi chè khô bằng nắng, đựng chè bằng bao tải gai, chở chè đi bán bằng con ngựa… Đã trải qua nhiều thế kỷ người Dao đỏ đã biết sản xuất chế biến chè từ thủ công sang công nghệ máy móc hiện đại.

Năm 2008, nhằm phát huy thế mạnh của địa phương, bà con Dao đỏ ở đây đã cùng nhau thành lập Hợp tác xã chế biến chè Phìn Hồ để chế biến chè đáp ứng nhu cầu thị trường. Đến nay, HTX đã có 5 dòng sản phẩm khác nhau mang nhãn hiệu FINHO Trà đó là: Trà xanh, Hồng trà, Trà đen, Bạch trà, Trà Tiên. Mỗi loại sản phẩm đều có hương và vị khác nhau tùy thuộc sở thích của người dùng. Các sản phẩm của Fìnho Trà đều chế biến từ những búp chè non nhất của những cây chè Shan tuyết cổ thụ trong vùng chè được tổ chức liên minh Châu Âu chứng nhận sản phẩm Organic Eu từ năm 2015 từ vùng trồng tới quy trình sản xuất tại nhà máy . Với tổng diện tích 500 hecta trà tại thôn Fin Hò và các xã lân cận trong huyện , Sản lượng cung ứng 200 tấn trà khô /năm.

Toàn bộ nguyên liệu Trà của Vherbs đều được cung ứng bởi nhà máy Thành viên Finho Trà